Брокколи-суп. Вегетарианский и постный. Для диет тоже отлично. #shorts

Подробнее о видео

Брокколи-суп. Вегетарианский и постный. Для диет тоже отлично. Да, и для детей.
Брокколи 400г
Лук 1шт
Чеснок 1-2з
Порей 10см
Сельдерей стебель 1-2шт
Масло 1 ст.л
Картошка 1-2 средние
Соль-перец
1. Трюк с цветом в том, что брокколи варится отдельно.
2. Наливаем кастрюлю воды, солим. Когда закипит, туда брокколи. Минут на 12.
3. За 12 минут постарайтесь налить миску холодной воды со льдом или без.
4. Если не успеваете за 12, 15 ничего не изменят в жизни брокколи.
5. Перекладываем в холодную воду брокколи. Пусть отмораживается там.
6. Пока происходит пп5, все овощи нарезаем мелко, чтобы быстрее обжарились. Обжариваем в той же кастрюле, в которой варилась брокколи.
7. Брокколи - женского рода не потому что, а это исключение из правил. Такси и харчо - оно. А брокколи она. Просто примите это.
8. Так вот, обжарили все на масле минут 10, заливаем холодной водой (налейте в 3 раза больше воды, чем овощей, а потом добавите еще) и варим минут 15-20.
9. Пробиваем блендером. Когда точно пробили в пюре, добавляем брокколи и также пробиваем.
10. Я оставляю немного, чтобы положить в суп.
11. Внимание! Не час брокколи пробиваем, а не больше 30 секунд. Мы цвет выводим.
12. Если вы хотите, добавьте сливки любые. Можно кокосовые, можно что есть.
13. Сыр тоже можно, но в тарелку.
14. Нет, я не кипячу ничего еще раз. Все ок уже. Да и сливки могут свернуться и будет такое себе.
15. Если у вас нет каких-то овощей и подламывает покупать сельдерей или порей, не тревожьтесь. Просто не кладите.
16. Можно добиться еще более насыщенного зеленого, тогда добавьте шпинат по той же технологии, что и брокколи. Все те же шаги. Пробивать его надо вместе с брокколи.
17. Картошку можно класть или не класть. У нас обычные правила - можно все.
18. Кстати, я тут подумала, когда я вам говорю «можно все» и вам становится тревожно, потому что проще по четкой инструкции, задумайтесь почему.
19. Я знаю почему. Но я с психологией дружу. А вы когда уже подружитесь?
20. Вы знаете, что люди в терапии общаются друг с другом с большим кайфом? И нам иногда сложно общаться с далекими от этой темы людьми?
21. Старайтесь больше думать о себе, а не о еде)
22. Обнимаю вас крепко!

#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #суп