วัตถุดิบ เครื่องปรุง
1. ปีกไก่ 1 กิโลกรัม
2. เห็ดหอม ชนิดดอกใหญ่ 5 ดอก
3.กระเทียมไทยบุบ 15 กรัม
4.รากผักชีบุบ 1 ราก
5.น้ำ 1 ลิตร
เครื่องหมัก
1.ซีอิ้วชาว 2 ช้อนโต๊ะ
2.ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
3.เกลือ 1/2 ช้อนชา
4.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
5.พริกไทยผง 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
7.ซีอิ้วดำหวาน 2 ช้อนชา
8.ซอสพริก 1.5 ช้อนโต๊ะ