Рецепт идеальный американских кукисов🍪 (печеньки с шоколадной крошкой)

Подробнее о видео

Идеальный рецепт американских кукисов🍪

Или же печенек с шоколадной крошкой

Ингредиенты🍫

1 ¾ ст. муки (225 г)

1/2 ч.л соли

1 ч. л. пищевой соды (без горок , плоская ложка)

1 1/3 упаковки масла (240 г)

2 ст. л. (30 мл) эспрессо или 1 чайная ложка порошка эспрессо

1 ст. сахара (130 г)

1 ст. тростникового сахара (желательно темного) (130 г)

2 чайные ложки ванильного экстракта

ИЛИ 10г ванильного сахара

1 большое яйцо

1 большой яичный желток

1 плитка измельченного горького шоколада (90 г)

1 плитка крупнонарезанного темного/молочного шоколада (90 г)

Крупнонарезанный шоколад выбирайте на ваш вкус, я рекомендую темный (35-60% какао) для лучшего вкуса.

1. В миске смешайте муку, соль и пищевую соду.

2. В кастрюлю добавьте сливочное масло и доведите масло до кипения, часто помешивая. Постоянно помешивая, доведите масло до легкого коричневого-золотистого цвета, снимите с плиты и сразу перелейте масло в другую емкость. Дайте ему остыть на балконе 10 минут.

3. Как масло остыло и стало теплым добавьте эспрессо (или порошок вместе с 30 мл воды), смешайте с сахарами, ванилью и взбивайте до побеления массы.

4. Затем смешайте яйцо и желток.

5. В 3 этапа вмешивайте сухую массу (мука, сода, и соль) в масло и хорошо перемешайте. Посмотрите какая консистенция на видео, если жидко, добавьте еще муки.

6. Добавьте шоколад, горький нарежьте мелко, молочный или темный (какой обычно едите) нарежьте крупно.

7. Поставьте в холодильник на полчаса или лучше в морозилку

8. Сформируйте шарики по 90 грамм и в разогретую духовку на 180 12-16 минут

Печенье должно быть мягким, после духовки оно подсушится.

Пожалуйста, не трогайте его минут 5 хотя бы, иначе оно развалится.

Подпишись и смотри уютные новогодние рецепты ❤️