Свинячий ошийок - чудове мʼясо для запікання та шашлику. Ідеальний маринад: мʼясо з пивом.

Подробнее о видео

💪🏻 Доставка здорового харчування SHAL FOOD:


🏋️ Персональний тренер по бодібілдингу Антон Шаль:


Ідеальний маринад: мʼясо з пивом

Як приготувати ідеальне мʼясо?
3 хрусткою запеченою скоринкою, але водночас
соковите всередині? Секрет у правильному маринаді!

У цьому рецепті пиво використовується як спеція, а далі - за бажанням.
Свинячий ошийок - чудове мʼясо для запікання та шашлику. Воно ніжне, соковите і досить жирне, тому зіпсувати його складно.

Інгредієнти:
Для м'яса:
• 1,4 кг свинячого ошийка
• 1 кг картоплі в мундирі
• 500 г моркви
• 1 головка часнику
• 300 г ріпчастої цибулі
• Сіль, перець - за смаком
Для маринаду:
• 15 г солі (за бажанням можна більше)
• 5 г копченої паприки
• Чорний перець - за смаком
• 50 г оливкова або соняшникова олія
• 330 мл пива (у мене темне)

Важливо!
Пиво тут відіграє роль спеції, тому обирайте якісний напій, а не найдешевший варіант.

Маринування та приготування:
- Цілий шматок мʼяса натираю сіллю, чорним меленим перцем, копченою паприкою, оливковою олією та заливаю пивом. Його можна залишити маринуватися або відразу готувати.
- Для шашлику мʼясо нарізаю шматками по 70-80 г, додаю спеції, нарізану кільцями цибулю, оливкову олію та пиво. Залишаю маринуватися, але не довше ніж на 6 годин, інакше пиво почне бродити й може зіпсувати мʼясо.
- У форму для запікання викладаю мʼясо, картоплю, моркву, цибулю та часник.
- Запікаю при 180°C:
• Спочатку 30 хвилин.
• Потім перевертаю мʼясо та овочі й готую ще 30 хвилин.
• Якщо шматок великий, додаю ще 20 хвилин.

При подачі нарізаю мʼясо скибочками, додаю запечені овочі та свіжі: огірок, моркву, зелену цибулю.

Смачного і чудового дня!
✅ Instagram -
✅ Facebook -
✅ Замовити рекламу - kuhnazakadromofis@gmail.com

🎵 Автор музики Alex Altuhov:


#простірецепти #смачнаїжа #кухнязакадром