Кабачковая икра на зиму

Подробнее о видео

Кабачковую икру больше не покупаю

Кабачки - 1кг
Морковь - 300г
Лук - 300г
Томатная паста - 80г
Растительное масло - 70мл
Соль - 1ч.л
Сахар - 1ст.л
Перец - 0,5ч.л (по желанию)

Обжариваем морковку и лук, добавляю томатную пасту, кабачки, специи и тушим под крышкой около 10 минут. Измельчаем блендером до желаемой консистенции, охлаждаем и можно пробовать.

Если вы хотите закрыть на зиму, то добавьте 1ст.л 9% уксуса на такой объём.

Приятного аппетита😋