Торт Избушка или Монастырская изба🍰 #shorts

Подробнее о видео

Tорт Избушка или Монастырская изба

Для теста:
✅Сливочное масло - 200 г
✅Сметана - 200 г
✅Мука - 400 г
✅Соль - 1/4 ч.л
✅Ванилин по вкусу
1. Растираем в крошку масло с мукой.
2. Добавляем сметану, соль, ванилин. Получается пластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Месить долго не нужно.
3.Как собрали в комочек, убираем в пищевом пакете в холодильник на 40 минут.
4. Необходимо поделить тесто на 10 равных частей.
каждой части раскатать
прямоугольный пласт, толщиной 2 мм. шириной примерно 5-6 см и длиной около 25-30 см.
5.На край по длинной стороне плотно укладываем вишню, закручиваем в рулет.
6. Противень выстилаем пергаментом, переносим на него трубочки (соблюдайте дистанцию - не кладите трубочки вплотную друг ко другу).
7. Отправляем противень в духовку, разогретую до 200°. выпекаем до появления красивого золотистого цвета примерно 15-20 минут.

Для крема:
✅Сметана 30% - 800 г
✅Сахарная пудра - 100-150 г
1. Взбиваем сметану, В первые 2-3 минуты взбивания сметана становится жидкой, и кажется, что крем не получится, но продолжая взбивать, через пару минут вы увидите, как сметана начинает густеть.
2. После того, как загустеет. добавляете сахарную пудру и перемешиваете силиконовой лопаткой. После добавления пудры крем станет чуть жиже - это нормально. Ставите крем в холодильник.

Для начинки:
✅Вишня - 800 г(Размораживаем вишню и даем лишнему соку стечь)
✅Крахмал - 2 ст.л
Сахар по вкусу-я не добавляла
Tорт Избушка или Монастырская изба