Галета с абрикосами #галета #абрикосовыйпирог

Подробнее о видео

Галета с абрикосами 🍑

Ингредиенты:
-Мука – 250 г (+–)
-Большая щепотка соли
-Сливочное масло – 180 г (холодное)
-Разрыхлитель – 1 ч.л.
-Сметана – 2 ст.л.
-Абрикосы (персики/нектарины)
-Сахар
-Кукурузный крахмал (лучше его добавить, даже если кажется, что абрикосы очень сухие)

Приготовление:
1. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль
2. В муку кладём сливочное масло и перетираем в крошку
3. Добавляем сметану и замешиваем тесто: оно не должно липнуть к рукам
4. Припыляем рабочую поверхность мукой, раскатываем пласт и складываем тесто: один край подворачиваем к центру, на него кладём противоположный, верхний край кладем на нижний. Повторить этот этап 2-3 раза
5. Отправляем тесто в холодильник на полчаса: так оно будет более послушным
6. Припыляем рабочую поверхность мукой и раскатываем круглый пласт толщиной ~5мм
7. По центру распределяем крахмал, сахар, далее – абрикосы, и еще раз сластим
8. Выпекаем при температуре 180-190°C до золотистого цвета (~35-40минут) (*время выпечки зависит от особенностей вашей духовки)