В гостях у молодой и амбициозной Яны Савенковой в ее собственном московском ресторане "Алхимиус" на 1-й Тверской-Ямской. Яна поделилась своим опытом в инвестициях, рассказала как заработала и вошла в ресторанный бизнес.Яна расскажет о том, как дисциплина и целеустремленность, привитые в кадетском корпусе, помогли ей достичь отличных результатов в учебе и заложили фундамент для будущих достижений. Она поведает о своем переходе из военной среды в мир бизнеса и кулинарии, а также о том, как ей удалось заработать капитал на инвестициях, который впоследствии был вложен в открытие ресторана "Алхимиус".
Это история о том, как неординарный жизненный опыт, трудолюбие и смелость в принятии решений могут привести к осуществлению мечты и созданию успешного бизнеса в высоконкурентной ресторанной индустрии Москвы.
Не пропустите новый выпуск, ставьте лайк, колокольчик и подписывайтесь на наш канал @vaskova_online
В этом выпуске:
0:00 Введение, представление гостьи Яны Савенковой у ресторана
1:51 Осмотр ресторана "Алхмимус"
2:17 Яна рассказывает о идее и концепции своего ресторана
3:33 Обсуждение трудностей в поиске персонала для ресторана
4:24 Яна делится историей о том, как она стала кадетом
5:51 Разговор о важности чтения книг
7:33 Обсуждение отпуска и отдыха
8:49 Яна рассказывает о своих предпочтениях в еде
10:50 Обсуждение инвестиционной привлекательности ресторанного бизнеса
14:22 Яна объясняет, почему каждое её заведение имеет свою уникальную концепцию
16:16 История о неудачном опыте с фастфудом
21:52 Разговор об отпуске Яны в Кисловодске
24:44 Обсуждение питания Яны в своих и чужих заведениях
25:30 Разговор о проекте "Тач оф мача" и планах по его ребрендингу
27:21 Обсуждение выбора локаций для ресторанов, в частности Москва-Сити и Тверская
29:01 Обсуждение, почему не выбраны Патрики
30:03 Описание нового проекта с элементами космоса и технологий
31:31 Упоминание об участии искусственного интеллекта в проекте
32:23 Рассуждения о развитии ресторанного рынка в Москве
33:09 Обсуждение отношения к критике
34:28 Разговор о требовательности к себе и образовании
35:48 Упоминание о выборе специальности и карьерном пути
37:05 Рассказ о кадетском опыте
38:38 Обсуждение безалкогольного алкоголя
41:16 Разговор об источниках финансирования для ресторанов
43:42 Обсуждение Group и структуры бизнеса
45:05 Разговор о социальном капитале
46:15 Обсуждение важности связей и отношений в бизнесе
48:34 Переход к бару для приготовления коктейля
51:17 Начало игры "Угадай меню по эмодзи"
55:40 Обсуждение туалетной комнаты ресторана
56:06 Описание концепции туалетной комнаты в "Алхимиус"
56:32 Обсуждение интерьера основного зала
56:58 Рассказ о технологии создания колонн
57:54 Стоимость колонн в интерьере
58:24 Обсуждение деталей интерьера (штукатурка, звук)
58:52 Переход на кухню
59:13 Начало приготовления драников
1:00:01 Процесс приготовления драников
1:01:23 Обсуждение питания и предпочтений в еде
1:02:21 Разговор о руководстве мужчинами в ресторанном бизнесе
1:03:33 Обсуждение стоимости оборудования на кухне
1:04:32 Подача блюда на горячей тарелке
1:05:56 Дегустация приготовленных драников
1:07:52 Разговор о влиянии отца на Яну
1:09:40 Обсуждение личной жизни и отношений
1:10:47 Разговор об отношениях с мамой и её оценке бизнеса Яны
1:12:25 Обсуждение процесса составления меню
1:13:37 Завершение дегустации и благодарности
1:14:02 Разговор о личном бренде
1:16:03 Обсуждение важности личного бренда в ресторанном бизнесе
1:17:21 Заключительные слова и благодарности
1:18:32 Анонс нового проекта "Люмин"
1:18:38 Прощание
Подписаться на наши соц.сети или оставить заявку на участие в проекте:
► соцсети Екатерины Васьковой:
...
Сайт:
► соцсети Яны Савенковой:
► соцсети ресторана "Алхимиус":
Сайт Алхимиуса:
*Instagram — принадлежит американской компании Meta, признан экстремистской, запрещён на территории РФ.
#ресторан #москва #бизнес #алхимиус
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
