Пожарские котлеты

Подробнее о видео

Пожарские котлеты

Ингредиенты:
• филе куриной грудки — 500 г
• хлеб тостовый — 3 ломтика (70 г)
• молоко — 120 мл
• репчатый лук — 0,5 шт.
• сливочное масло — 60 г
• соль — 0,5 ч. л.
• перец черный молотый — 2 щепотки
Для панировки:
• хлеб тостовый — 6 ломтиков
Для обжарки:
• растительное масло — 20 мл
• сливочное масло — 20 г

Способ приготовления:
1. Отправьте тостовый хлеб для панировки в морозилку.
2. Куриную грудку измельчите в фарш, можно взять уже готовый куриный фарш, но по классике котлеты делают из грудки.
3. Лук произвольно нарежьте и взбейте вместе с молоком в однородную массу. Добавьте 3 ломтика тостового хлеба без корочки и снова взбейте.
4. Смешайте куриный фарш со смесью из молока, лука и хлеба. Посолите и поперчите.
5. Натрите в фарш замороженное сливочное масло и перемешайте до однородности.
6. Достаньте тостовый хлеб для панировки из морозилки. Срежьте корочки с каждого ломтика и нарежьте мякиш на кубики со стороной 0,5–1 см.
7. Мокрыми руками сформируйте котлеты и обваляйте в хлебных кубиках.
8. Обжарьте котлеты на смеси из растительного и сливочного масла до золотистой корочки. Сухарики должны хорошо подрумяниться.
9. Переложите котлеты на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 15 минут.

Кухонная техника GEFEST — это безопасность и комфорт во время приготовления еды, огромный выбор моделей и стильный дизайн. GEFEST! Вдохновение — дело техники!

Подробнее:

Реклама. Унитарное предприятие «Гефест-техника»