#штрудель #яблочныйштрудель #қазақшарецепт #applepie АЛМА ШТРУДЕЛІ РЕЦЕПТІ
Ашытқы қабатты камырға қажетті ингредиенттер:
Бидай ұны - 375 гр
Сары май - 100 гр
Тұз - бір шымшым
Түйіршіктелген қант (1) - 10 гр
Құрғақ ашытқы - 5 гр
Су - 40 гр
Түйіршіктелген қант (2) - 10 гр
Сүт (2,5%) - 65 гр
Жұмыртқа - 25 гр
Толтыруына қажетті ингредиенттер:
Әртүрлі сортты алма - 500 гр
Лимон шырыны - 30 гр
Сары мейіз - 50 гр
Түйіршіктелген қант - 50 гр
Нан үгіндісі - 50 гр
Ұнтақталған даршын - 10 гр
Майлауына қажетті ингредиенттер:
Жұмыртқаның сарысы - 20 гр
Сүт - 10 гр
Роялтин - 10 гр
Қамырды дайындау үшін ыдыста ұнды, тұзды және қантты біріктіріп, сары майды кесіп салыңыз, үгінділерге ұнтақтаңыз. Жылы сүт пен жұмыртқаны қосып, жақсылап араластырыңыз.
Бір стақанда ашытқыны қантпен біріктіріп, жылы су құйып, "қалпақ" пайда болғанша дейін қалдырыңыз. Ұнды қосып, қамыр илеңіз. Азық-түлік қапшығына салып, тоңазытқышта 1,5-2 сағатқа қойыңіз.
Толтыруды дайындау үшін алманың әртүрлі сорттарын таңдап қабығын алып тастаңыз. Кішкене текшелерге кесіңіз, лимон шырынын құйіңіз. Алдымен сары мейізді суға салып қойыңыз. Ыдысқа алма, даршын, түйіршіктелген қант, сары мейіз және ұсақталған нан бөлітерін жинақтап араластырыңыз.
Штрудельді қалыптастыру процесі: қамырды тікбұрышты пішіндегі жұқа қабатқа жайыңыз. Қамырға алма салмасын салып, орамға айналдырыңыз. Үстінен кесектер жасап, жұмыртқаның сарысы мен сүт қоспасымен щеткамен жағыңыз. Қытырлақ үстіңгі жағына (роялтин) себіңіз. Штрудельді 180 C температурада 30-35 мин пісіріңіз. Түнге тоңазытқышқа салыңыз.
Ас болсын!
______________________________________________________________________________________
РЕЦЕПТ ЯБЛОЧНОГО ШТРУДЕЛЯ
Для слоено-дрожжевого теста нужно:
Мука пшеничная - 375 гр
Масло сливочное - 100 гр
Соль - щепотка
Сахар-песок -10 гр
Дрожжи сухие - 5 гр
Вода - 40 гр
Сахар-песок - 10 гр
Молоко (2,5%) - 65 гр
Яйцо - 25 гр
Для начинки нужно:
Яблоки разных сортов - 500 гр
Лимонный сок - 30 гр
Желтый изюм - 50 гр
Сахар-песок - 50 гр
Сухари панировочные - 50 гр
Корица молотая - 10 гр
Для смазки нужно:
Желток - 20 гр
Молоко - 10 гр
Роялтин - 10 гр
Для приготовления теста нужно в чаше муку соединить с солью и сахаром, нарубить сливочное масло и перетереть в крошку. Добавить теплое молоко и яйцо, хорошенько перемешать.
В стакане соединить дрожжи с сахаром и налить теплую воду и оставить до появления “шапочки”. Ввести в муку и замесить тесто. Переложить в пищевой пакет и поставить в холодильник на 1,5-2 часа.
Для приготовления начинки яблоки разных сортов почистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Желтый изюм замочить предварительно в воде. В чаше смешать яблоки, корицу, сахарный песок, желтый изюм и измельченные сухари.
Процесс формирования штруделя следующий: тесто раскатать не толстым слоем прямоугольной формы. Яблочную начинку выложить на тесто и свернуть в рулет. Сделать надрезы сверху и смазать смесью желтка с молоком. Посыпать сверху хрустящей посыпкой (роялтин). Выпекать штрудель при температуре 180 С ~ 30-35 минут. Поставить в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
______________________________________
Подписывайтесь на нас в соцсетях, там много нового материала. Пишите нам в комментариях, рады будем ответить на ваши вопросы:
Наш сайт
Также есть сборники видеорецептов:
- любимые торты (21 рецепт),
- сладости на Кенди бар (28 рецептов),
- десерты на чайный стол (24 рецепта),
- муссовые торты и десерты (20 рецептов),
- блюда для приготовления в кухонной машине Кенвуд (31 рецепт),
- блюда для приготовления на гриле Делонги (8 рецептов).
Контактный тел +77019480863 (вотсап)
Вы можете заказать следующую кухонную технику (кухонную машину Кенвуд, гриль Делонги, кофемашину Делонги, духовую печь Смег) по промокоду MIKACAKE и получить подарки, скидки и видеорецепты в качестве бонуса по ссылке
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
