Я протестировал 50 видов мороженого и нашел лучшие

Подробнее о видео

Рецепты мороженого Сникерс и Манго-Клубника🍨

🍦Вафельные стаканчики
WB: 178901302
Ozon: 1211516801
Магазин:

🥚Яичная смесь:

4 желтка
150 г (3/4ст.) сахара
1 ч.л. экстракта ванили/ванилин на кончике ножа
100 мл (1/3ст.) молока

1. Смешать желтки, сахар, молоко
2. На среднем огне, постоянно помешивая, довести до консистенции соуса (80°С) — можно провести по лопатке и останется след
3. Добавить ваниль и охладить до комнатной температуры.

🍨Пломбир:
100г яичной смеси (1/3 от получившейся массы)
200г сливок

4. Взбить сливки до твердых пиков и смешать со смесью, заморозить на два часа

🍓Фруктовое мороженое (Манго-Клубника):

150г клубники
50г яичной смеси
200г сливок

150г манго
50г яичной смеси
200г сливок

Если фрукт содержит много воды и мало сахара, его нужно уварить, если в продукте много сахара, то это необязательно.
4. Сделать пюре из манго
5. Сделать пюре из клубники и уварить 5 минут, добавить сахар по вкусу и охладить
6. Смешать пюре с яичной смесью и охладить до комнатной температуры
7. Смещать со взбитыми сливками и заморозить на два часа

🥭Сборка Манго-клубника:

8. Полить стаканчик растопленным шоколадом, охладить
9. После заморозки перемешать мороженое и затем по слоям выложить в стаканчик — манго, пюре клубники, клубника и тд.
10. Заморозить еще на несколько часов, покрыть орешками и окунуть в растопленный шоколад

🍫Сборка Сникерс:
8. Полить стаканчик растопленным шоколадом, охладить
9. По слоям выложить начинку: мягкая карамель (можно купить в любом магазине), пломбир, шоколадный соус и т.д.

Шоколадный соус:
50 гр шоколада желательно горький
50 гр молока
50 гр сахара

Перемешать все в сотейнике на огне и дать остыть.