วัตถุดิบ เครื่องปรุง
ปลานิล 600 กรัม
เขาเบื่อ(ข้าวเหนียว 3 ช้อนโต๊ะ แช่น้ำไว้ให้นุ่ม โขลกหยาบ)
ตะไคร้ซอย 50 กรัม
พริกจินดาแดง 40 กรัม
หอมแดง 50 กรัม
พริกขี้หนูสวน 25 กรัม
น้ำ 800 มิลลิลิตร
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าขวด 4 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเปราะ 80 กรัม
ผักชีลาว 120 กรัม
ต้นหอมหั่นท่อน 100 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 6 ใบ
ใบแมงลัก ตามชอบ
ผงชูรส ตามชอบ