
Тесто:
Яйцо 2 шт
Водка 50 гр
Мука 600 гр
Вода кипяток 250 мл
Масло растительное 30 мл
Соль 2 гр
Яйца взбить с маслом , водкой и солью, тонкой струйкой влить кипятком, постоянно помешивая венчиком. После ввести муку и замешать.
Фарш:
Говядина фарш 700 гр
Говяжий жир 300 гр
Петрушка 30 гр
Сливочное масло 60 гр