Безглютеновая галета. Веган вариант. Постная выпечка.

Подробнее о видео

Веганская безглютеновая галета.

Эта галета — сочетание нежного теста и фруктовой начинки. Идеально подойдёт для уютного вечера или завтрака с чашкой чая.

Почему вы полюбите эту галету?

• 🌱 Полностью растительная и безглютеновая.
• 🥧 Универсальное тесто: подойдёт как для сладких, так и для несладких начинок.
• 🍊 Яркий вкус фруктов и нежная текстура.

Ингредиенты для теста:

• 50 г кукурузной муки
• 50 г нутовой муки
• 50 г рисовой муки
• 50 г муки зелёной гречки
(Можно использовать один вид муки, но микс делает текстуру интереснее.)
• 10 г льняных семян + 25 г воды (для “льняного яйца”)
• 70 г воды
• 2 ст. л. кокосового масла

Для начинки:

• 15 фиников (предварительно замоченных)
• 1 яблоко
• 1 киви
• 1 мандарин
• Щепотка корицы

Как приготовить:

1. Приготовьте “льняное яйцо”.
Измельчите семена льна в кофемолке, залейте водой и оставьте на несколько минут до образования гелеобразной массы.
2. Смешайте сухие ингредиенты.
Соедините выбранные виды муки в отдельной миске.
3. Добавьте влажные ингредиенты.
В льняное “яйцо” влейте воду и растопленное кокосовое масло. Перемешайте.
4. Замесите тесто.
Соедините сухую и влажную части, замесите мягкое тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
5. Подготовьте основу.
Раскатайте тесто на пергаменте в круг, толщиной около 3-4 мм.
6. Соберите начинку.
Замоченные финики растолките вилкой до состояния пасты и равномерно распределите по тесту, оставляя 3-4 см до края.
7. Добавьте фрукты.
Нарежьте яблоко, киви и мандарин дольками, выложите сверху финиковой пасты.
8. Формируйте галету.
Аккуратно загните края теста внутрь, чтобы начинка осталась на месте. Посыпьте корицей для аромата.
9. Выпекайте.
Отправьте галету в разогретую до 190°C духовку на 25-30 минут. Дайте немного остыть перед подачей.

✨ Совет: Попробуйте добавить корицу или другие специи прямо в тесто для дополнительного аромата. А если хотите несладкий вариант, замените фрукты овощами и специями — получится вкусно!

Вдохновляйтесь природной простотой и радуйте себя полезными десертами! 💚

#БезглютеновыеРецепты #ВеганскиеРецепты #Галета #ПолезнаяВыпечка #ОсенниеДесерты #ЗдоровоеПитание #ППИдеи