ต้มผักกาดดองหมูสามชั้น | FoodTravel ทำอาหาร

Подробнее о видео

ต้มผักกาดดองหมูสามชั้น Preserved Green Mustard with Pork Belly Soup เมนูนี้ถือเป็นเมนูกับข้าวโปรดของหลายบ้านเลยก็ว่าได้ หมูสามชั้นเคี่ยวจนนุ่มได้ที่ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งเข้ากัน



วัตถุดิบต้มผักกาดดองหมูสามชั้น Preserved Green Mustard with Pork Belly Soup
สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง

1. ผักกาดดอง 200 กรัม
2. หมูสามชั้น 250 กรัม
3. น้ำเปล่า
4. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียมทุบบุบ 3 กลีบ
7. รากผักชีทุบบุบ 2 ราก
8. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้
หม้อ

วิธีทำต้มผักกาดดองหมูสามชั้น Preserved Green Mustard with Pork Belly Soup
1. นำผักกาดดอง นำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วบีบน้ำออก แล้วสะเด็ดน้ำออกให้หมด เพื่อลดความเค็มของผักกาดดอง จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้
2. นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟกลาง รอให้น้ำเดือด จากนั้นใส่หมู และผักกาดดองลงไป จากนั้นรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง จากนั้นปรับไฟอ่อน แล้วปิดฝาหม้อ ต้มเคี่ยวจนหมูนุ่ม ผักกาดดองเริ่มเปื่อยน้ำงวดลง ใช้เวลาต้มเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง
3. เมื่อต้มเคี่ยวจนได้ที่แล้ว จากนั้นใส่เกลือป่น ซีอิ๊วขาว กระเทียมทุบบุบ รากผักชีทุบ พริกไทยป่นลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นรอให้เดือดอีกครั้ง แล้วปิดไฟยกลง พร้อมจัดเสิร์ฟ

Ingredients

1-2 serve

1. Preserved Green Mustard 200 g.
2. Pork belly 250 g.
3. Water
4. Salt ¼ tsp.
5. Soy sauce 1 tbsp.
6. Garlic 3 cloves
7. Coriander root 2
8. Pepper ¼ tsp.

#FoodTravel #ทำอาหาร #ต้มผักกาดดองหมูสามชั้น