CIVET DE COQ au VIN ROUGE 🌴 ILE DE LA REUNION

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Comment faire un civet de coq au vin rouge à l'île de la Réunion.
Recette de Jeanmi 974.😎 👍
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INGREDIENTS :
1 Coq de 2 kg
5 Oignons
5 Tomates
10 gousses d’ail
2 C à café de sel fin
1 ½ C à café de poivre moulu
½ C à café de poudre de Girofle
½ C à café de poudre de Muscade
1 petit bouquet de Thym
2 feuilles de quatre-épices
½ litre de vin rouge
230 gr de champignons
160 g d’olives vertes dénoyautées
Eau, huile

PREPARATION :
🔸 Laisser macérer la viande coupée en morceaux pendant 2 heures. Avec 2 feuilles de quatre- épices, ajouter une pincée de poudre de muscade, 1 C à café de poivre moulu, 1/2 C de café de poudre de girofle, 1 C à café de sel avec 3 C à soupe d'huile.
🔸 Dans une marmite chauffer 4 C à soupe d'huile. Y faire dorer les morceaux de viande.
🔸 Déglacer avec un verre de vin rouge.
🔸 Rajouter 1/2 C à café de poivre, 1 C à café de sel, les 10 gousses d'ail pilées, et les 5 oignons hachés.
🔸 Laisser roussir.
🔸 Mettre un petit bouquet de thym, les 5 tomates coupées, mélanger et laisser mijoter quelques minutes.
🔸 Couvrir d'eau à hauteur de la viande et laisser cuire.
🔸 En fin de cuisson arroser d'un verre de vin, ajouter 160 g d'olives vertes dénoyautées et 230 g de champignons.
🔸 Laisser réduire encore 10 minutes.
🔸 Saupoudrer de persil haché.


Musique : Epidemic Sound

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🎬 MATERIEL UTILISE POUR CETTE VIDÉO :

REFLEX- APS-C ➪ CANON 80 D


Objectif ➪ CANON : 18-135 f/3,5 - 4,5 IS USM :


Objectif ➪ CANON : 10-20 f/3,5 - 4,5 USM :


FUJIFILM-XT3 ➪ //www.missnumerique.com/fujifilm-kit-x-t3-compact-hybride-noir-18-55-mm-objectif-photo-p-42485.html?ref=23877

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