Ребрышки на гриле - BBQ

Подробнее о видео

Рецепт ребрышек на гриле - BBQ

Ингредиенты:
• Рёбрышки свиные
• Соль
• Чёрный перец
• Паприка
• Гранулированный чеснок
• Сливочное масло
• Мёд
• Соус шрирача
• Сок лайма

Подготовка рёбрышек (00:11)

1. Очистка рёбрышек:
Протрите рёбрышки бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Удалите пленку с задней стороны рёбрышек, если она есть.

2. Приготовление посолочной смеси:
В небольшой миске смешайте:
• Соль
• Чёрный перец
• Паприку
• Гранулированный чеснок
• Хорошо перемешайте все ингредиенты.

3. Приготовление на гриле (03:06)
Прогрейте газовый гриль до температуры 250°C.
Уложите рёбрышки на гриль. Жарьте рёбрышки по 3 минуты с каждой стороны. После первых 3 минут переверните рёбрышки и продолжайте жарить ещё 3 минуты. Сразу после жарки промажьте горячие рёбрышки сливочным маслом. Заверните рёбрышки сначала пергамен, а затем в фольгу. Поместите свертки в гриль и томите при температуре 180°C в течение 2 часов.

4. Глазурь (05:25)
Смешивание ингредиентов для глазури:
• Мёд
• Соус Шрирача
• Сок лайма
Хорошо перемешайте до однородной массы.

5. Нанесение глазури:
После томления достаньте рёбрышки из фольги. Нанесите глазурь на рёбрышки. Верните рёбрышки на гриль и жарьте ещё 5 минут.

6. Дегустация (09:00)
Перекладывайте готовые рёбрышки на тарелку. Можно подавать с зеленью овощами и вареной картошкой.
Приятного аппетита!