Recette du Castel ou du Russe

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Kikou les Z'Amis !
je vous présente une douceur du Sud : Le Castel , certains l'appellent aussi le russe mais en modifiant la cuisson du biscuit a 180° pdt 10min pour obtenir un biscuit moelleux donc a vous de voir votre préférence lol

Si vous avez des questions n'hésitez pas :)

Recette de la crème au beurre :


Biscuit "Castel" selon Sergem

4 blancs d'oeufs
100 g de sucre en poudre
75g de poudre d'amande
20 g de farine
75 g de sucre glace
45 ml de lait