Торт «Шоколадная Прага» с вишней🍒🍫 #shorts

Подробнее о видео

Торт «Шоколадная Прага» с вишней🍒🍫 #shorts

Ингредиенты:
Бисквит
Яйцо 6 шт
Сахар 150 гр
Какао 25 гр
Мука 115 гр
Масло сливочное 40 гр
Разрыхлитель 1/2 ч л

Крем
Масло сливочное 200 гр
Желток 1 шт
Сгущеное молоко 120 гр
Вода 20 мл
Шоколад тёмный 40 гр
Вишневый джем

Глазурь
Шоколад тёмный 100 гр
Масло сливочное 40 гр

Форма 20 см

Приготовление:
Желтки отделяем от белков. Затем взбиваем 6 желтков и 100 гр сахара и отдельно 6 белков и 50 гр, после чего соединяем лопаткой. Сухие ингредиенты муку, разрыхлитель и какао просеиваем и вмешиваем без миксера. В почти готовое тесто заливаем растопленное сливочное масло, оно сделает наше тесто глянцевым, сливочным. Выпекаем в духовке в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов. Духовку первые 20 минут лучше не открывать) Пока выпекается бисквит слегка взбиваем сливочное масло и вмешиваем в него растопленный шоколад. В сотейнике смешиваем желток, воду и сгущёнку и увариваем до состояния сгущёнки (не кипятим). Остывшую заготовку вливаем в шоколадное масло и хорошо перемешиваем - наш крем готов, осталось собрать торт. Бисквит разрезаем на три коржа, которые друг за другом смазываем кремом и джемом. По вкусу пропитываем сиропом, алкоголем или молоком) Верхний корж не покрываем кремом. Торт убираем на ночь в холодильник и перед подачей обтягиваем глазурью из шоколада, готово
#торт #шоколадныйторт