【現代心素派】20160211 - 年菜特輯 - 楊慶煌&楊凱琪&李沛綾 - 青江翠玉福氣餃

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大年初四，大家是不是都吃得「頓頓飽」！有一樣東西是過年一定要吃的，就是象徵招財進寶的金元寶！今天我們特別邀請到了大愛劇場「愛的人生路」的男主角楊慶煌，來做他的拿手餃子。當然還有戲中賢慧的大老婆楊凱琪與溫柔的小老婆李沛綾，也要一起來湊熱鬧！

《 青江翠玉福氣餃 》

材料：水餃皮300g、青江菜600g、紅蘿蔔1條、乾香菇8朵、芹菜1把、五香豆干3片、老薑適量

調味料：鹽2小匙、香菇精1小匙、糖1小匙、胡椒粉少許、香油少許

作法：
1.青江菜切段汆燙撈起，過冷水後擠乾，再切末備用。
2.五香豆干、紅蘿蔔、香菇切塊放入攪碎機中攪碎；芹菜、薑切末備用。
3.取一容器，放入所有切末材料、調味料一起攪拌均勻成內餡。
4.取適量內餡放入水餃皮中包起捏合，再放入滾水中煮熟，起鍋前滴點香油即可。