เค้กแบล็คฟอเรสต์ Black Forest Cake | FoodTravel

Подробнее о видео

เค้กแบล็คฟอเรสต์ Black Forest Cake

เค้กแบล็คฟอเรสต์ เค้กชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากทางใต้ของประเทศเยอรมัน ลักษณะของเค้กจะเป็นเค้กช็อกโกแลตสลับกับชั้นครีม และเชอร์รี่ ในปัจจุบันเค้กชนิดนี้ได้รับความนิยมมากทำให้มีขายอยู่แทบทุกที่ ลองมาทำทานเองกันดูรับลองว่าจะต้องติดใจค่ะ



วัตถุดิบเค้กแบล็คฟอเรสต์ Black Forest Cake

สำหรับ 6 ชิ้น
เวลาในการทำ 1 ชั่วโมง 30 นาที

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 135 กรัม
2. น้ำตาลทราย 170 กรัม
3. ผงโกโก้ 30 กรัม
4. ผงฟู 3/4 ช้อนชา
5. เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
6. เกลือ 1/4 ช้อนชา
7. ไข่ไก่ 1 1/2 ฟอง
8. นมข้นจืด 120 กรัม
9. น้ำมัน 60 กรัม
10. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสมหน้าเค้ก
1. เชอร์รี่เชื่อม 1 กระป๋อง
2. วิปปิ้งครีม 300 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

พิมพ์วงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 6.5 นิ้ว

วิธีทำเค้กแบล็คฟอเรสต์ Black Forest Cake

1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนและไฟล่าง
2. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดาและเกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้
3. ผสมน้ำตาลทราย คลุกให้เข้ากัน
4. ทำส่วนผสมของ ของแห้งให้เป็นบ่อ
5. เติมไข่ นมข้นจืด น้ำมัน และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน
6. เทใส่พิมพ์ที่มีปูกระดาษรองอบไว้
7. อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนและไฟล่าง 35 นาที
8. เมื่อเค้กสุกคว่ำออกจากพิมพ์ ลอกกระดาษรองอบออก พักให้เย็น
9. ปาดส่วนเค้กส่วนที่ไม่ได้ระนาบออก
10. นำชิ้นเค้กมาวางเป็นชั้นแรกปาดวิปปิ้งครีมลงไป ตามด้วยเชอร์รี่ ทำจนกว่าจะครบทุกชั้น
11. ปาดด้านข้างด้วยวิปปิ้งครีมให้เรียบเสมอกัน
12. แต่งหน้าเค้กด้วยวิปปิ้งครีมกับเชอร์รี่