Юлия Высоцкая — Фокачча с оливками

Подробнее о видео

Подписывайся на канал:
Едим дома в facebook: ...
Едим дома в Vkontakte:
Еще больше рецептов на официальном сайте:

Рецепт: Фокачча с оливками

Ингредиенты: пшеничная мука — 200 г, лук репчатый — 4 шт., оливки — 25 шт., анчоусы — 10 шт., чеснок молодой — 8 зубчиков, петрушка — 1 пучок, оливковое масло — 80 мл, сахарный песок — 1 ч. л., дрожжи сухие — 5 г, тимьян сушеный — ½ ч. л., перец черный свежемолотый — 1 г, соль морская — ½ ч. л.

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Залить дрожжи 100 мл теплой воды.
3. Когда дрожжи растворятся, всыпать просеянную муку, сахар, соль и замесить тесто.
4. Смазать глубокую посуду оливковым маслом, выложить в нее тесто, затянуть пленкой и поставить на час в теплое место.
5. Влить в тесто 60 мл оливкового масла, вымесить все еще раз.
6. Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто.
7. Форму для выпечки смазать оливковым маслом, выложить в нее тесто и оставить еще на полчаса.
8. Лук и чеснок почистить и тонко нарезать.
9. Из оливок вынуть косточки.
10. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
11. Добавить в сковороду оливки, анчоусы, тимьян и щепотку перца, перемешать.
12. Половину начинки выложить на тесто и выпекать 15 минут. Затем выложить остальную начинку, сбрызнуть оливковым маслом и выпекать еще 5 минут.
13. Петрушку мелко порубить и присыпать готовую фокаччу.