
1 кг картофель
1/2 кг огурец короткий
1/2 кг редис
5 яиц
1 кг мясо
100г укропа (по вкусу)
100г лук зеленый (по вкусу)
Заправка
желтки
2 ст.л. хрен (по вкусу)
2 ст.л. горчица дижонская (по вкусу)
соль и перец по вкусу
И на выбор кефир, квас или пиво.
Еще полезности✨
1. Кефир берите пожирнее, суп будет более нежным. Разбавьте минералкой, но тогда добавьте меньше соли в заправку
2. Лучше всего брать "квас для окрошки" или светлые квасы (хлебные). Можно добавить пива, будет вкусно из-за хмельной аромата.
3. Пиво берите подороже, премиальный продукт будет лучше раскрываться и сочетаться с окрошкой.
4. Мясо выбирайте на свой, если вы едите только с колбасой, то попробуйте хотя бы взять ветчину, в идеале берите настоящее мясо (говядину) или карпаччо.
5. Картошку нужно слегка недоварить — вилка будет с легким напором проходить через картошку, пока она остывает, картофель станет мягче внутри и будет идеальным для супа.
Подпишись и смотри больше летних рецептов❤️