Книги по уксусам и ферментации овощей в электронном виде в магазине Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу, позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.
Такое видео есть на моём канале, но все куда-то спешат.
Поэтому сделала короткую версию.
У меня в морозилке всегда есть замороженные фрукты и ягоды.
Пошуршала там, нашла яблоки, парагвайский персик (он больше нравится и, кажется вкуснее).
Нашла грушу и тёмную сливу.
Хочу заметить, что если вы положите только светлые фрукты,
то уксус будет светлым.
А если тёмные, то будет красивый насыщенный цвет.
Возьму 1,5 литровую банку.
500 мл очень тёплой воды и 50 грамм сахара.
Растворить.
Внимание!
Фрукты при заморозке теряют часть своей сахаристости.
Поэтому добавлю ещё 20 грамм сахара.
Возьму 300-400 грамм фруктов:
персик, грушу, яблоки с тёмной кожурой и тёмную сливу.
Положу в воду, пусть расквасятся.
Затем их нужно будет размять.
Банку накрыть салфеткой, одеть резинку.
Оставить бродить в тёплом месте на неделю.
В течении первых 3-4 дней помешивать.
Затем убрать жмых, опять слить в банку и оставить ещё на месяц.
У вас получится замечательный уксус "фруктовый микс".
Рецепт.
1,5 л банку. 500 мл очень тёплой воды и 50 грамм сахара;
+ 20 грамм на потерю сахаристости фруктов;
фруктов 300-400 грамм;
персик и грушу по 100 грамм;
яблоки с тёмной кожурой 70 грамм;
тёмная слива 75 грамм
Получится фруктовый микс - крепость будет порядка 5%
Полная версия
ПОДДЕРЖИТЕ канал ФЕРМЕНТЕРА
По номеру телефона (привязан Сбер) 8 (928)150-97-35
СБП по телефону: 8(928)150-97-35
Любая сумма от вас поможет развитию канала и даст стимул быстро отвечать на ваши вопросы в комментариях.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
