КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЧНУЮ,МЯГКУЮ и ВКУСНУЮ УТКУ (секрет приготовления)

Подробнее о видео

Доброго времени суток, мои дорогие!!))

В большинстве случаев у многих хозяек,возникает вопрос...как вкусно приготовить мясо утки?!

Как приготовить маринад?!

Я расскажу и поделюсь с вами,тем секретом,который знаю,применяю много лет!

И так...

Тушку утки обязательно просмолить (убрать лишние пёрышки с оставшимся пухом,вынуть колодочки).

Тёплой водой тщательно помыть.Обсушить бумажным полотенцем.

Убрать внутренности(если птица домашняя)и убрать хвост,где находятся сальники.(или просто вырезать сальные железа,те которые портят весь вкус утиного мяса☝🏻)

ЭТОТ ПРОЦЕСС
ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ!

Далее готовим маринад

Бальзамический уксус-100 мл
Растительное масло-50 гр
Соль-1 ст.ложка
Красный перец(острый)-щепотка
Чеснок-3 зубчика (пропущенный через пресс)
Итальянские травы-щепотка
Розмарин(1 веточка или сухой- щепотка
Мёд-1 с.л(полная)

Перемешиваем маринад

Натираем тушку утки и снаружи и внутри.

Оставляем мариноваться минимум 4-5часа(оставить лучше на ночь завернув её в пищевую плёнку,что бы маринад впитался лучше и не высох.Периодически переворачивая.)

Далее по истечении времени,утку ставим запекаться на 200гр-1,20мин(если наша утка больше 2 кг ,то пол часа идёт на пол кг..)

Перед тем как выключить утку,за пол часа..открываем крышку утятницы и поливаем образовавшемся соусом и оставляем дожаривать до красивой румяной корочки.

Для того чтобы узнать готовность тушки,протыкаем грудку деревянной шпажкой,если сок выходит светлый без сукровицы и шпажка входит в мясо легко,то наша тушка-готова!

Для соуса возьмите образовавшиеся сок от утки ,перелейте в сотейник и добавьте 1 ч.л крахмала,поставьте на плиту,доведите до закипания,добавьте крахмал ,перемешайте и выключайте.Соус готов!

К утки на гарнир можно приготовить,то что вы желаете!В моем случае это резанные овощи (картофель,помидоры Черри и стручки фасоли,посыпаем сверху специями,обдаёт оливковым маслом и запекаем в разогретой духовке вместе с уткой.Только наблюдаем за процессом ..вынимаем раньше чем утку.(Закрываем фольгой,что бы не остыло и ждём готовность утки)

Потрясающе красиво и вкусно выглядит наш шедевр!👌🏻

Приятного аппетита!#делюсьопытом#Рецепт#Вкусно#вкусноипросто