Salmone marinato con zucchine grigliate: la ricetta perfetta per mangiare sano con gusto!

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Il salmone affumicato e le zucchine grigliate verranno marinati con un’emulsione a base di succo di arancia, limone ed olio ed impreziositi dal sapore fresco ed aromatico della menta.

Per rendere questo piatto ancor più speciale faranno capolino anche i cipollotti grigliati, le olive verdi e la scorza grattugiata del limone, che darà profumo e freschezza

Provate a gustarlo su una fetta di pane con del formaggio fresco spalmabile …. sarà l’antipasto perfetto!

Ingredienti per 4 persone
200 g salmone affumicato
500 g zucchine
4 cipollotti freschi
q.b. olive verdi
q.b. menta
q.b. prezzemolo
1 scorza di limone
q.b. pepe
Per l’emulsione:
50 ml succo d’arancia
30 ml succo di limone
60 ml olio extravergine d’oliva
1 pizzico sale
★ 𝗦𝗰𝗼𝗽𝗿𝗶 𝗧𝘂𝘁𝘁𝗲 𝗹𝗲 𝗺𝗶𝗲 𝗥𝗶𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 ►

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