Канал Коптим Вместе - коптимвместеРецепт копчения острых свиных ребрышек.
С внутренней стороны ребра снимаем пленку для лучшего маринования. Тщательно втираем посолочную смесь в ребра со всех сторон, оставляем в прохладном месте на сутки. Спустя время смываем под проточной водой остатки специй, надеваем на крючки и помещаем в камеру коптильни для обсушивания. После того как мясо станет сухим начинаем коптить, у нас была смесь груши и ольхи. Коптятся ребра примерно час. Далее доводим продукт до полной готовности без дыма. Можно подавать на стол в холодном или горячем виде. Ребрышки получаются сочные, ароматные и вкусные.
Ингредиенты:
Свиные ребра (лентой) - 1 кг.
Соль поваренная - 9 гр.
Соль нитритная - 9 гр.
Красный кайенский перец - 2 гр.
Черный молотый перец - 2 гр.
Сухой гранулированный чеснок - 2 гр.
Красная сладкая паприка - 10 гр.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
