Курд апельсиновый 🍊Ингредиенты:
-Свежевыжатый апельсиновый сок – 100г
-Цедра апельсиновая ~ с 2шт (апельсины среднего размера)
-Желтки – 2шт
-Сахар – 50г
-Крахмал кукурузный – 10г
-Сливочное масло – 13г
Приготовление:
1. Снимаем цедру с 2 апельсинов (только верхнюю оранжевую часть, белую не трогаем), отправляем в сотейник
2. Выжимаем сок, вливаем к цедре, добавляем сахар, нагреваем полученную смесь до кипятка
3. В это время к желткам добавляем крахмал и хорошо перемешиваем
4. Быстро помешивая, вливаем горячий сок в желтки, переливаем обратно в сотейник и отправляем на плиту на средний нагрев: постоянно помешивая, доводим массу до загустения
5. Вводим сливочное масло и хорошо перемешиваем
*Апельсиновый курд можно использовать для десертов: начинка для пирожных, кексов, тортов, мороженого, печенья и т.д.
*Я переливаю курд в плотный одноразовый кондитерский мешок и храню его в морозилке до использования
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
