Книги по уксусам и ферментации овощей в электронном виде в магазине Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу,
позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.
В прошлом году мне захотелось оставить частичку огуречного лета в бутылке.
И я сделала несколько бутылочек уксуса с огурцом, укропом и
различными травами.
Но свой домашний уксус еще не был готов, и я использовала простой
уксус из магазина.
Уксус стоял целый год и в результате я получила отличный ароматный уксус,
К сожалению, уж слишком резкий из-за покупного уксуса.
В этот раз я решила использовать уже свой, выдержанный домашний виноградный уксус.
И решила настоять именно фиолетовый базилик.
Такой уксус мне понадобится для маринования лука к шашлыку.
Все пропорции взяты, как говорится, "на глазок".
Рецепт.
Взять, примерно, 200 мл уксуса;
и 3 чайные ложки сухой травки.
Настаивать 2-3 недели и это самый минимум.
Потому что, чем дольше уксус настаивается - тем лучше.
Перед тем, как уксус использовать, необходимо его процедить через сито или салфетку.
Но если вас ни капельки не смущает размокшая травка, то и так сойдет.
Бутылки с травками, упомянутые в этом видео, можете посмотреть в ролике: "Как я готовлю уксус с прованскими и кавказскими травами".
Ссылка:
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
