Лучшее Тесто для Пиццы - Рецепт для домашней кухни

Подробнее о видео

Миксер STARWIND SPM7168
Артикул на Ozon 1738041185
STARWIND - Марка №1 в России в категории планетарные миксеры по итогам народного голосования в 2024 году.
3 цельнометаллические насадки
Металлические шестерни для долгой службы
Реклама. Рекламодатель ООО "Мерлион" ИНН 7719269331. erid: 2VtzqwCQNWx

Друзья, вы заказываете пиццу или готовите дома? Какой вкус у вас самый любимый? Сегодня хочу поделиться своим идеальным рецептом для пиццы в домашних условиях из абсолютно обычной муки без всяких итальянских сортов, семолины, биги и прочих страшных слов, который позволяет добиваться каждый раз идеального тонкого коржа для пиццы, пышных и хрустящих бортов как в настоящей римской пиццы без дровяной печи. Весь секрет в правильных пропорциях и длительном брожении теста в условиях холодильника. Все что вам остается это приготовить или взять любимый соус для пиццы, сыр, колбасу, овощи и испечь вашу идеальную пиццу дома.
Вам понадобится:
Тесто:
На 2 пиццы по 34см:
Мука пшеничная 520г
Вода 340г
Дрожжи сухие 5г
Сахар 10г
Соль 10г
Масло оливковое 30г
В деже миксера смешать ледяную воду (оставить буквально пару ложек на 2ой этап) , сахар, сухие дрожжи и хорошо размешать. Ввести в воду муку и вымешать 2 минуты на слабой скорости и 5 минут на высокой. Добавить оставшуюся воду, соль и масло и вымешать еще 3 минуты на высокой скорости. Скатать тесто в шар и оставить в комнатной температуре на 40 минут. Разделить на порционные шарики и убрать в холодильник для холодного брожения минимум на 12 а лучше на 24 часа. Выпекать пиццу в хорошо разогретой до 250-275С на режиме конвекция или верх-низ духовке с предварительно разогретым листом, камнем для выпечки или специальными листами для пиццы 5-7 минут.

#пиццы #тесто #выпечка #еда #кулинария #рецепт #тихон #НовыйЛунныйГод

VK видео
Группа в VK

Подпишись, поставь лайк и поделитесь этим видео.
Новое видео на канале Тихон Готовь и Путешествуй « Лучшее Тесто для Пиццы - Рецепт для домашней кухни »
Подпишись на канал