КЕКС С ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ

Подробнее о видео

КЕКС С ИЗЮМОМ, ОРЕХАМИ🤗
(В Инстаграм @Gala_Khan ещё много видеорецептов)

Если честно, этот простой, вкусный кекс я как-то вывела методом проб и ошибок на основе ингредиентов похожей выпечки в начале 90-х годов, когда не было интернета и рецепты записывались в блокнотах/тетрадках))

Я ведь сладкоежка и первая моя самостоятельная выпечка была - печеньки на кислом молоке)) Тогда мне было 10 лет))

Но вернёмся к кексу)) Когда у меня получился-таки этот кекс, я довольно часто стала печь его и угощать)) Поэтому многие мои близкие помнят его))

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца 3 шт.;
Сахар 1 ст. (250 мл);
Сливочное масло 1/2 пачки (90-100 г);
Сметана/кефир 1 ст. (200 мл);
Мука 1-1,5 ст. (1 ст.=250 мл), в зависимости от консистенции сметаны/кефира;
Разрыхлитель теста 7 г;
Ванилин.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Сливочное масло перетираем с мукой в крошку, просеять разрыхлитель с мукой;
2. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, ванилин, изюм, рубленые орехи, хорошо перемешать без комочков;
3. Влить в смазанную сливочным маслом форму, посыпать орешками, выпекать в разогретой до 180* духовке в течение +/- 45 мин, в зависимости от духовки;

Я предпочитаю печь в металлической форме. В силиконовой не всегда получается.
Со сметаной текстура кекса нежнее))

А какой Ваш любимый рецепт кекса?😉