ПОГОВОРИМ PRO КРАСИТЕЛИ🎨2 основных типа:
✅Жирорастворимые
✅Водорастворимые
Какой краситель для чего я рассказываю в самом видео, ещё красители бывают разными по текстуре: сухие, гелевые и жидкие.
Сухие - это порошкообразные красители. Среди сухих красителей можно выделить плотный кандурин или пищевое золото, которое для использования необходимо разводить в спирте или водке. Кстати, можно и в обычном масле, но здесь важно учитывать тот факт, что краситель не высохнет.
Гелевые - это универсальные концентрированные красители, чаще всего они водорастворимые, но бывают и жирорастворимые. У гелевых красителей густая текстура и яркий насыщенный цвет.
Жидкие красители на водной основе - они в прямом смысле более жидкие, не плотные. Здесь важно учитывать то, что уровень влажности достаточно высок, поэтому этот краситесь не подходит, например, для макарон, а также для очень нежных кремов, потому как лишняя влага может испортить текстуру.
Какую именно текстуру красителя использовать выбор каждого🙌🏻 Каждый выбирает для себя удобный формат, а так же подбирает под десерты.
Я чаще всего использую сухие красители и жидкие, а вы?❤️
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
