วัตถุดิบเครื่องปรุง
อกไก่ 800 กรัม
พริกแกงพะแนง 150 กรัม
กะทิกล่อง 800 ml
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 3 เม็ด
มะเขือพวง 400 กรัม
ใบมะกรูดซอย 19 ใบ
น้ำ 500 ml
น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม
น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา
เครื่องปรุงหมักไก่
ผงปรุงรส 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ