Круче чем в духовке – Рецепт идеальной Рульки, тает во рту.

Подробнее о видео

Друзья, привет! Вы любите томленую рульку? Запекаете или варите? Если бы нужно было выбрать всего несколько блюд, которые я готов готовить из раза в раз, то рулька однозначно вошла бы в мои #ЛюбимыеРецепты Один из первых рецептов, которые мы сняли был именно с ней. Раньше я ее варил, потом начал запекать в рукаве, коптил в гриле и жарил на мангале, делал из рульки колбасу – да что мы только не делали и как ее не готовили. Сегодня я покажу как приготовить изумительную рульку томленую в собственном соку при помощи современной технологии су-вид. И не надо бояться, что для этого нужно исключительно специальное оборудование, я расскажу, как сделать это в обычной мультиварке, кастрюле и даже духовке. Су-вид метод приготовления пищи в вакууме при низких температурах, это позволяет растомить даже самые жесткие части и при этом сохранить их структуру и большее количество витаминов. Если вы не пробовали готовить по технологии сувид то вы удивитесь насколько это просто и вкусно!
Вам понадобится:
Рулька на 1кг
Соль 10г
Перец молотый 3г
Кориандр 3г
Рульку обсыпаем солью и специями, вакуумируем и отправляем в су-вид на 14 часов при 84С.

Рецепт Вишневый соус ББК
Вишня с\м или Вишневый джем -100гр.
Кетчуп 100гр.
Коньяк 50г
Соевый соус -3-4ст.л.
Соль - 1ч.л.
Чеснок сухой -1/2ч.л.
Паприка сладкая -1/2ч.л.
Черный перец -1/2ч.л.
Корица -1/2ч.л.
Сахар коричневый -2ст.л. (Можно заменить на мед) – если используете джем, то сахар не нужен
Лимон – 1/2шт.

Рульку обтереть насухо, смазать ббк соусом и запечь при 200С 10-15 минут до аппетитной корочки.

Друзья, а как вы считаете в чем основные отличия этого видео от моих старых рецептов? Пишите свои догадки в комментариях и участвуйте в розыгрыше призов!)
#рулька #сувид #мясо #еда #кулинария #рецепт #тихон

VK видео
Группа в VK

Подпишись, поставь лайк и поделитесь этим видео.
Новое видео на канале Тихон Готовь и Путешествуй " Круче чем в духовке – Рецепт идеальной Рульки, тает во рту. "
Подпишись на канал