Итак, сырки глазированные1. Творог 360г (2 пачки по 180)
2. Сахар 100г
3. Масло сливочное 120г
4. Ваниль
5. Шоколад горький или какой-то еще 120г
6. Творог лучше брать не зерненый, а самый однородный. Если он крупинками, придется пробить блендером или через сито.
7. Все нужно смешать.
8. Шоколад горький лучше тоже растопить на водяной бане с 20г масла, чтобы он не встал колом в бане. Такое бывает.
9. Мне удобно формочки покрывать кисточкой.
10. После того, как покрыли растопленным шоколадом формочку, ее нужно убрать в морозилку или холодильник для застывания шоколада.
11. Творожную массу тоже лучше охладить.
12. Да, каждый раз нужно ставить в холодильник.
13. Когда сверху форму с творогом покрываете шоколадом, осторожней, чтобы не перемешать сам творог с шоколадом. А то будет таять раньше, чем верх.
14. Есть только один способ найти запихать в центр сырка еще что-то - во время заполнения формы. Т.е творог, что-то и сверху творог. Все это делается из кондитерского мешка. Удобней всего.
15. Вместе сахара можно пудру.
16. Цедру и орехи тоже можно.
17. Все вообще можно, как обычно.
18. Белый шоколад не перегрейте, он может не застыть потом.
19. Масло нужно, чтобы у вас творог не выливался из шоколада. Они вместе застывают.
20. Нет, жирный творог не заменит масло.
21. Экспериментируйте на свое усмотрение.
22. Жду фото, конечно.
23. Не надо ничего морозить.
24. Коньяком запивать, гхи просто хранить в холодильнике и не беспокоить
25. Что с щелкунчиком происходит? Дичь?
#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #сырки #сыркиглазированные #творог
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
