5 видов вкусной рыбы, запеченной в духовке. Морской окунь, красная рыба, скумбрия, зубатка.

Подробнее о видео

Рыба, запеченная в духовке:
0:00 морской окунь
1:25 зубатка
2:42 красная рыба
4:04 скумбрия
5:15 универсальный рецепт морской рыбы в сметане
6:55 еще скумбрия

1. Морской окунь.
Для приготовления (4 порции) вам понадобятся:
4 шт. - морской #окунь
2-3 шт. – картофель
по вкусу – соль и специи
Для этого блюда подойдет небольшой морской окунь. Его почистить, вымыть в середине и обрезать все плавники. Окунь сложить в тарелку, посолить, поперчить, добавить лимонный сок и промариновать рыбу 15-20 минут.
Дно блюда для запекания смазать растительным маслом. На дно положить кольца картофеля. Так #рыба не пристанет к дну и будет вкусный гарнир.
Запекать окуня #вдуховке 20-30 минут при температуре 180 градусов.

2. Зубатка.
На 2 порции вам понадобятся:
2 стейка – #зубатка
1 ч.л. – сок лимона (по желанию)
по вкусу – соль и специи
Стейки зубатки разморозить. При необходимости разрезать на две части. Посолить и поперчить с обеих сторон. Выложить на фольгу и сбрызнуть лимонным соком. Завернуть лист фольги, но не плотно, оставить отверстие для выхода пара.
Запекать в духовке при температуре 200 градусов около 20 минут.

3. Красная рыба
Для приготовления этого простого блюда подойдет любая красная рыба (#форель, #семга или #лосось). На 2 порции:
2 стейка – рыба
70-80 гр. - твердый сыр
1 ч.л. – сок лимона (по желанию)
по вкусу – соль и специи
Рыбу хорошо помыть, почистить от чешуи и порезать стейками толщиной 2 сантиметра. Посолить и поперчить с обеих сторон, выдавить немного лимонного сока. Дать рыбе минут 15-20 промариноваться. После этого выложить в деко или на противень. Можно сверху слегка полить растительным маслом. Запекать рыбу можно и в фольге, и в рукаве для запекания.
Готовить в духовке при температуре 170-180 градусов 20-25 минут. За 5 минут до окончания запекания стейки посыпать тертым сыром.
Стейки из красной рыбы подавать с гарниром, овощами или просто с салатом.

4. Скумбрия.
На 2 порции вам понадобятся:
1 шт. - #скумбрия
для маринада:
2 ст.л. - растительное масло
2 ст.л. - кетчуп
2 ч.л. - сок лимона
1 ч.л. - смесь ароматных трав (можно любые по вашему вкусу)
1/2 ч.л. - молотый черный перец или смесь перцев
1/2 ч.л. - соль
Приготовление:
Скумбрию разморозить и разделать. Хорошо промыть холодной водой. Разрезать вдоль на 2 филе. Приготовить маринад. Все компоненты добавить в пиалу и хорошо размешать.
Филе скумбрии выложить на плоскую поверхность. Смазать обильно маринадом с обеих сторон и отставить на 20-30 минут, чтобы скумбрия промариновалась.
Противень застелить пергаментной бумагой или фольгой, выложить #филескумбрии и отправить в духовку на 20-25 минут. Температура 180 градусов.
Всё, очень вкусная #скумбриявдуховке готова.

5. Рецепт морской рыбы в сметане.
Филе или #стейки морской рыбы — 0,8-1 кг.
Сметана — 250 мл.
Лук репчатый — 2-3 шт.
Яйцо — 1 шт.
Твёрдый сыр — 150 гр.
Укроп — 30 гр.
Соль, специи — по вкусу.
масло растительное - 50 мл.
Филе порезать на порционные кусочки, если стейк - вырезать кость. Рыбу посолить, добавить специй и немного лимонного сока. Отставить на 15-20 минут.
Лук почистить, порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до полупрозрачного состояния. После чего остудить.
Рыбу обмокнуть в муку со всех сторон. Выложить в форму для запекания. Её предварительно можно смазать сливочным маслом.
Сметану, жареный лук, 1 яйцо и мелко порезанный укроп сложить в одну емкость, можно слегка подсолить. Очень хорошо перемешать. Этим соусом залить кусочки рыбы.
Твердый сыр натереть на крупной тёрке и посыпать сверху.
Запекать в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут.
Очень вкусная #рыбавсметане готова. Подавать горячей.

6. Скумбрия.
На 2-3 порции понадобятся:
1 шт. - скумбрия
1 шт. - помидор
1 шт. - репчатый лук
2 ст.л. - сметана или майонез
2 ч.л. - горчица
по вкусу - соль и специи
Рыбу разморозить, нарезать порционными кусочками. Посолить, поперчить, добавить любимых специй. Можно немного ароматных трав. Перемешать.
Репчатый лук и помидор нарезать не очень тонкими кружочками. Смешать сметану (майонез) и горчицу. Полить рыбу и перемешать так, чтобы все кусочки были равномерно покрыты соусом.
Выложить рыбу в форму для запекания. Между рыбой разложить лук и помидоры. Полить остатками соуса. Накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку. Температура 180-200° время 30-35 минут.
Всё.
**************
Канал «Просто и вкусно» предлагает простые рецепты приготовления повседневных блюд. Это те рецепты, которые могут приготовить практически все, без особых навыков в кулинарии и из обычных продуктов. Здесь вы найдете простые блюда, которыми сможете порадовать своих близких и угостить друзей.
***************