กุ้งแช่น้ำปลา เมนูกุ้งแช่น้ำปลา | FoodTravel ทำอาหาร

Подробнее о видео

กุ้งแช่น้ำปลา Shrimp in Fish Sauce เมนูนี้ถูกใจคนชอบทานกุ้งแน่นอน กุ้งแช่น้ำปลากรอบๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ดรสแซ่บถึงใจ ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ



วัตถุดิบกุ้งแช่น้ำปลา Shrimp in Fish Sauce
สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 30 นาที

1. กุ้งสด 9-10 ตัว
2. กระเทียม 7-8 กลีบ
3. รากผักชี 4-5 ราก
4. พริกขี้หนูสวน ตามชอบ
5. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ 1/3 ช้อนชา
9. น้ำปลา 1/3 ช้อนชา (สำหรับแช่กุ้ง)
10. สะระแหน่
11. มะระหั่นแว่น
12. กะหล่ำปลีซอย

อุปกรณ์ที่ใช้
ชามผสม เครื่องปั่น

วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา Shrimp in Fish Sauce
1. ปั่นกระเทียม รากผักชี พริกขี้หนูสวน น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ปั่นรวมกันให้ละเอียด หรือไม่มีเครื่องใช้วิธีตำในครกก็ได้ค่ะ
2. เด็ดหัวกุ้งออกและผ่าหลังเอาเส้นดำออก ล้างให้สะอาดด้วยน้ำโซดาเพื่อความกรอบเด้งของกุ้ง แล้วนำไปคลุกกับน้ำปลาเล็กน้อยพักไว้
3. เตรียมจานรองโดยวางมะระหั่นแว่น กะหล่ำซอย วางกุ้งลงบนกะหล่ำแล้วราดด้วยน้ำยำ เพื่อความน่ารับประทานก็วางกระเทียมหั่นสไลด์ไว้บนตัวกุ้ง แล้วราดน้ำยำลงไปอีกครั้ง โรยใบสะระแหน่ และพริกขี้หนูเพิ่ม พร้อมเสิร์ฟ

Ingredients

1-2 serve

1. Shrimp 9-10
2. Garlic 7-8 cloves
3. Coriander root 4-5
4. Chili
5. Lime juice 3 tbsp.
6. Fish sauce 2 tbsp.
7. Palm sugar 1 1/2 tbsp.
8. Salt 1/3 tsp.
9. Fish sauce 1/3 tsp.
10. Mint
11. Bitter melon
12. Cabbage