В этом видео я покажу вам как правильно засолить и замариновать мясной фарш, чтобы он не был пересолен и очень сочный и вкусный. Для приготовления нам потребуется нитритная соль, поваренная пищевая соль и сахар.На 1 кг фарша нам потребуется:
Нитритная соль - 10 грам
Кухонная соль - 10 грам
Сахар - 0,5 грам
Соль смешиваем с сахаром и всыпаем в охлаждённый заранее фарш и вымешиваем до растворения соли. Затем выкладываем фарш в целофановый пакет, максимально выдавливаем из фарша весь воздух и завязываем пакет. Убираем в холодильник на 12 часов или на ночь. После чего с фаршем можно работать.
Как правильно посолить мясной фарш
-
Ветчина гремолата в ветчиннице
#фарш #мясо #засолка #пельмени #беляши #колбаса
Рецепт сочнейшего маринада для курочки
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
