ХОЛОДЕЦ по всем правилам: БЕЗ желатина, прозрачный и наваристый.

Подробнее о видео

Холодец.Это лакомство мы готовим на все зимние праздники.Нужно немного повозится! И это того стоит,холодец получается наваристым,очень ароматным и хорошо застывает без добавления желатина.Холодец.Это лакомство мы готовим на все зимние праздники.Нужно немного повозится! И это того стоит,холодец получается наваристым,очень ароматным и хорошо застывает без добавления желатина.
Рецепт моей мамы ,поехали...
1. Самый вкусный холодец,в котором 3 вида мяса: говядина,свинина,курица.
2.В 6 литровую кастрюлю укладываю мясо
свиная ножка - 1 кг
свиная лопатка на кости - 1 кг
говядина на кости - 1,3 кг
говяжьи суставы - 1 кг
куриное бедро - 600 гр.
3.Заливаем чистой холодной водой на 6-7 часов,лучше на ночь.
4.После сливаем воду,заливаем чистой и доводим до кипения постоянно снимая пенку.
5.Когда бульон хорошо закипел,делаем минимальный нагрев и варим 2,5 часа.Кипение должно быть спокойным и еле заметным.
6.Через 2,5 часа добавляю куриные бедра,1 очищенную морковь,2 небольших( 1 большую)луковицы,оставив на них немного шелухи, это придаст холодцу интересный цвет,если не нравится - лук очистите полностью.
7.Варю ещё 1,5 - 2 часа, проверяю бульон ,как показано в видео.
8.Добавляю соль с чесноком,лавровый лист - прогреваю ещё 10-15 мин.,выключаю и даю постоять ещё 15 мин.,что смешались все вкусы.
9.Мясо отделяю от кости,бульон процеживаю через марлю или сито.
10.Раскладываю по тарелкам,заливаю,остужаю,в холодильник и готово!


Буду рада если моё видео оказалось вам полезным и попадёт в ваше меню.
Благодарю за просмотр и ваше внимание.Берегите себя и своих родных.

Наши плейлисты :
Новогодние рецепты
Завтраки -

ВКУСНЯШКИ -

Блюда из овощей -

Сладкая выпечка -

ПЕРВЫЕ БЛЮДА (супы,борщи) -

Каши,плов -

Блюда с рыбой -

Пироги,пирожки -

Блюда из фарша -

Блюда из мяса -


Также заходите и подписывайтесь на наши каналы! С нами весело
Мой инстаграм

My life

Ух ты,жизнь ...

Помощь на развития канала (Web Money)
453675149565
Благодарим за вашу поддержку!

#холодец #заливное #холодецбезжелатина #рецептхолодца #холодецбезжелатинарецепт #каксваритьхолодец #самыйвкусныйхолодец #3видамясавхолодец #холодецизсвининыиговядины #какприготовитьвкусныйхолодец #студень #рецептстудня #студеньрецепт #блюдонановогоднийстол #настоящийхолодецбезжелатина #популярныйрецептхолодца