Думали ли вы, что Адыгейский сыр так легко готовится в домашних условиях? Открываю все секреты! Сохраняйте и обязательно готовьте !P.S. Не пугайтесь показанных в видео форм для адыгейского сыра, они есть на всех макретплейсах и стоят не дорого.
Но с ними удобнее👌🧀
Ингредиенты:
▫️если вы найдете деревенское молоко, вообще будет вкуснотища, но я снимала видео на обычном магазинном - взяла 3 литра жирности 3.2%
▫️уксус 9% - 30 мл.
▫️вода для разбавления уксуса - примерно 80 мл
▫️соль — по вкусу
Рецепт :
Нагреваем молоко на среднем огне до состояния 90 градусов, постоянно помешивая. Как только молоко нагрелось начинаем вливать в него заранее смешанный уксус с водой тончайшей струйкой по чуть-чуть.. так же помешивая шумовкой молоко. Убавляем температуру молока на минимума.
И вы достаточно быстро увидите, как начнет отделяться жёлтая сыворотка. Дайте пару минут молоку постоять и отделить сыворотку, а затем шумовкой можно уже доставать сформировавшийся сыр и перекладывать в форму, как показано на видео.
Солим сперва с одной стороны, накрываем прессом, даём минут 15 постоять. Переворачиваем и солим со второй стороны ..
Наслаждайтесь❤️
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
