Ежевичный тортик

Подробнее о видео

Всем привет!
Пышный бисквит, нежное суфле.
Очень вкусно!
К тому же, торт получается очень яркий.
Советую использовать именно ежевику. Я использую в этом видео свежую, но можно использовать и замороженные ягоды.

Ингредиенты

4 яйца
150 г сахара
100 г муки
100 г крахмала
2 ч.л. разрыхлителя

Начинка:

300 г ежевики
15 г желатина
500 г сметаны
100 г сахара

Отделить белки от желтков.
Желтки взбить с сахаром.
Добавить 5 ст.л. горячей воды.
Взбить.
Добавить крахмал.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.
Белки взбить в пену.
Добавить белки в тесто.
Аккуратно перемешать.
Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.
Ежевику взбить в блендере или хорошо растереть.
Сметану перемешать с сахаром.

Смешать сметану и ежевику.
Протереть через сито.
Желатин поставить на огонь.
Довести до кипения, но не кипятить.
Остудить до комнатной температуры.
Добавить желатин к сметане и ежевике.
Перемешать.
Поставить в холодильник на 5–10 минут, чтобы начинка немного загустела.
Готовый корж разрезать по горизонтали на две части.
Нижнюю часть оставить в форме с бортиками.
На корж выложить 2/3 начинки.
Разровнять.
Накрыть вторым коржом.
Выложить оставшуюся начинку.
Разровнять.
Поставить в холодильник на ночь.
Готовый торт украсить по вкусу.

Приятного аппетита!
______________________

Hello everyone
Fluffy sponge cake, tender souffle.
Very tasty!
In addition, the cake turns out very bright.
I advise you to use blackberries. I use fresh berries in this video, but you can also use frozen berries.

Ingredients

4 eggs
150 g of sugar
100 g of flour
100 g of starch
2 tsp baking powder

Filling:

300 g of blackberries
15 g of gelatin
500 g sour cream
100 g of sugar

Separate the whites from the yolks.
Beat the yolks with sugar.
Add 5 tablespoons of hot water.
Beat it up.
Add starch.
Mix it up.
Add baking powder and flour.
Mix it up.
Whisk the whites into a foam.
Add the proteins to the dough.
Mix gently.
Put the dough in a greased form (I have a form with a diameter of 26 cm).
Put it in a preheated 180 degree oven.
Bake for 20-25 minutes.
Soak the gelatin in 150 ml of cold boiled water.
Leave it for the time indicated on the package.
Beat the blackberries in a blender or grind them well.
Mix sour cream with sugar.

Mix sour cream and blackberries.
Rub through a sieve.
Put the gelatin on the fire.
Bring to a boil, but do not boil.
Cool to room temperature.
Add gelatin to sour cream and blackberries.
Mix it up.
Put it in the refrigerator for 5-10 minutes, so that the filling thickens a little.
Cut the finished cake horizontally into two parts.
Leave the lower part in the form with the sides.
Put 2/3 of the filling on the cake.
Smooth it out.
Cover with a second cake.
Lay out the remaining filling.
Smooth it out.
Put it in the refrigerator overnight.
Decorate the finished cake to taste.

Bon Appetit!
____________
#торт
#ежевичныйторт
#семейныйконтент