《跟着大廚去買餸》鮮沙薑陳皮煎金錢鱔 Eaton HK逸東軒總廚譚棟 歎白鱔見識師傅廚藝

Подробнее о видео

入廚掌勺的人，十居其九愛逛街市，譚棟也不例外，一放假就往街市跑，看看有什麼新鮮食材或特別蔬菜。旺角街市是他常到之處，全因「價錢公道，款式多」。這天譚棟帶一邊向讀者講解買鱔時要注意的地方，又不忘笑說自己與家人都愛吃鱔，「往日我們都愛把白鱔薄切再以豉汁蒸，加一點豆豉、蒜頭、陳皮，煮法簡單又方便」。

完整食譜：


#跟着大廚去買餸 #鮮沙薑陳皮煎金錢鱔 #逸東軒