Кимчи на зиму из пекинской капусты

Подробнее о видео

Кимчи из пекинской капусты на зиму.

Ингредиенты:
♦️пекинская капуста 7-8 кг
♦️рассол: вода 10 л +соль 1 кг.

Овощная смесь:
♦️лук 1 шт ( 150 гр)
♦️груша 250 гр
♦️имбирь 100 гр
♦️вода 50 мл
♦️чеснок 150 гр

Клейстер:
♦️вода 500 мл
♦️рисова мука 150 гр
♦️острый красный перец 200 гр

Овощи:
♦️редька 350 гр
♦️морковь 200 гр
♦️рыбный соус 2 стл
♦️соль 2 стл
♦️зеленый лук пучок
♦️можно добавить черный перец 0,5 стл
♦️Сахар 1 стл

❗️Ставим в прохладное или холодное место на 2,5 недели.
через 2,5-3 недели можно кушать.

❗️ При температуре от 1 до 2 градусов тепла , кимчи хранится до весны .

❗️Если хотите не острый кимчи , то острый перец смешайте 50/50 с паприкой.

Готовьте с удовольствием!