
40г білка
30г цукру
115г фруктового соку
115г цукру
3,5г агару
Спосіб приготування:
В чашу міксера виливаємо білок і потроху додаємо 30г цукру. Паралельно ставимо сироп 115г соку + 115г цукру + агар. Перемішуємо. Доводимо до температури 106градусів потім додаємо в вже збиті білки. Збиваємо до готовності