Готовим хрустящие баклажаны на подушке из соуса с зелёным горошком 🍆 Это прекрасный способ приготовления баклажанов для тех, кто не любит их традиционный вариант приготовления. Блюдо подходит для поста. Приятного аппетита!Ингредиенты:
▫️Баклажан — 1 шт.
▫️Помидоры черри — 4 шт.
▫️Панировочные сухари — 250 г
▫️Апельсин — 1 шт.
▫️Кинза — 15 г
▫️Перец чили — 1 шт.
▫️Горошек с/м — 1 пачка
▫️Кокосовое молоко — 100 мл
▫️Оливковое масло — 10 мл
▫️Чеснок — 2 зубчика
▫️Соль и перец — по вкусу
▫️Тимьян — 2 веточки
▫️Вода — 150 мл
▫️Мука — 200 г
▫️Масло для фритюра — 500 мл
Приготовление:
1. Апельсин очистить от кожуры и нарезать кубиками.
2. Помидоры, кинзу, перец чили, зубчик чеснока мелко нарубить, добавить к апельсинам.
3. Получившуюся сальсу посолить поперчить, заправить оливковым маслом, перемешать и дать настояться.
4. В сотейнике вскипятить воду, посолить, всыпать горошек, добавить тимьян. Отварить буквально 5 минут до мягкости.
5. Готовый горошек переложить в миску, чтобы остыл.
6. Баклажаны нарезать на четвертинки, посолить.
7. В отдельной миске смешать воду и муку.
8. Горошек соединить с кокосовым молоком и зубчиком чеснока и взбить блендером до однородности. Посолить по вкусу.
9. В глубокой сковороде разогреть масло для фритюра.
10. Четвертинки баклажана опустить сначала в смесь муки и воды, а затем в панировочные сухари. Обжарить во фритюре до золотистой корочки.
11. В тарелку для подачи выложить гороховый крем, сальсу и кусочки баклажана. Можно немного сбрызнуть оливковым маслом.
Наш сайт и социальные сети:
Сайт «Живая Еда с Сергеем Малозёмовым» —
RuTube —
Телеграм —
«Вконтакте» —
Одноклассниках —
Яндекс.Дзен —
Facebook —
Инстаграм —
#баклажанырецепт #пост
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
