Заварушки.Снова просто и для всех
Тесто слоеное размороженное 500г.
2 желтка
200+100мл молока
Сахар 100г
Крахмал кукурузный 1 ст.л
Ванильное что-нибудь или лимон.
1. Если вы добавите все молоко сразу, потому что не для всех русский язык родной, ничего страшного. Размешаете крахмал в дополнительных 50мл молока.
2. иногда тесто не нужно размораживать. Но нам нужно.
3. Пусть будет 400г теста, не важно.
4. Дрожжевое или нет - вам решать. Не важно.
5. В кастрюльке смешиваем желтки, 200мл молока, сахар, ванильное или лимонный сок 1 чл.
6. Добавьте цедру, вам можно.
7. Помешиваем интенсивно.
8. Должно начать густеть на маленьком огне. Не допуская омлета.
9. Когда уже будет похоже на крем, в холодном молоке 100мл размешиваем крахмал и вливаем. Мешаем, пока не загустеет.
10. Важно. Можно все это выложить в плоскую тарелку, но накрыть нужно пленкой в контакт. Чтобы не образовалась корка. Это не сложно.
11. Я спокойно ставлю горячее в холодильник и морозилку, потому что сил нет ждать, когда оно остынет при комнатной температуре.
12. Чувство вины можно заглушить коньяком. Вот и пригодился. И не говорите, что в рецепте его нет.
13. Раскатываем тесто, смазываем остывшим кремом и по принципу синнабонов режем.
14. Пергамент нужен. Выложили рулетики и в разогретую до 180-190 духовку на 35-40 минут ставим. Готово.
15. Некоторые добавляют в крем масло. Это когда мы используем этот крем для торта. Но в данном случае нам еще выпекать.
16. Калорий там по-прежнему нет. Ничего не меняется.
17. Сахарная пудра эффектна сверху после остывания изделий.
18. Особенное если вам на продажу.
19. Готовится быстро. Постарайтесь не относиться к процессу готовки слишком серьезно.
20. Мы слишком серьезно стали относиться ко всему вообще, как думаете? Мы забыли, что пыжимся мы или улыбаемся - результат один, просто во втором случае мы окажемся немного счастливее.
#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #десерт #тесто
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
