Кокосовый чизкейк без выпечки

Подробнее о видео

Песочное печенье - 400г
Сливочное масло - 80г
Творожный сыр - 600г
Сгущенка - 200г
Сливки 33% - 220мл
Желатин - 15г
Вода - 80мл
Кокосовая стружка - 140г

Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать на 20 минут. В это время измельчаем печенье и смешиваем с растопленным сливочным маслом. Перекладываем в форму (у меня 24см раздвижное кольцо) и делаем с помощью стакана основу. Для начинки смешиваем миксером все ингредиенты и желатин (растопить быстро в микроволновке). Переливаем массу в форму, сверху еще чуть стружки кокосовой и в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита 😋