【肥大叔】「乾煸四季豆」堪稱白飯殺手簡單上手「一個撇步」層次更豐富！

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台灣人最愛吃的鹹酥雞
除了會點一些雞塊、雞排、甜不辣
也會夾幾樣蔬菜來解一下油膩

四季豆就是熱門選項之一啦👏

今天大叔要來教你們做「乾煸四季豆」
加上一個小撇步，味道豐富更有層次！

🥬材料 （4人份）
🔸四季豆 4人份
🔸蒜末 適量
🔸薑末 適量
🔸肉絲 適量
🔸蝦米 少許
🔸豆乾 適量

🧂調味料
🔹醬油 適量
🔹糖 少許
🔹米酒 少許
🔹胡椒粉 少許

🍳作法
1️⃣金鉤蝦泡水備用，熱鍋加油，四季豆下鍋油炸後撈起備用
2️⃣開火加香油，薑末、金鉤蝦依序下鍋爆香，豆乾炒到出水
3️⃣肉絲下鍋，備用四季豆下鍋，加入方才的金鉤蝦水
4️⃣加入米酒、胡椒、糖、醬油調味
5️⃣最後加入大量蒜末攪拌，關火用餘溫拌炒

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