Если меня спросить о еде из детства, не маминой конечно, то я с трепетом и любовью вспоминаю гуляш из школьной столовой - невероятно мягкий и вкусный, незабываемо вкусный я бы даже сказала.👌Повторим? Все очень просто: лучок мелко нарезаем и обжариваем на отдельной сковороде до полупрозрачности.
Говядину размораживаем, моем, обсушиваем полотенчиком, бумажным конечно, и нарезаем на средние кусочки - мельчить сильно не надо, мясо должно чувствоваться.
Выкладываем мясо на разогретую сковороду, смазанную маслицем растительным - много не лейте, нет ничего хуже гуляша плавающего в масле. Мясо выложили и не трогаем минут пять, чтобы корочка на нижнем слое хорошая получилась, потом можно перемешать и обжаривать с другой стороны.
Получилось? Добавляем к мясу морковку, натертую на крупной терке, перемешиваем и всыпаем к ним муку и 1 ч.л. сахара. Сейчас у мяса и моркови жидкости мало, значит мука комками не пойдёт, а распределится по содержимому сковороды ровненько и вкусненько, а сахар придаст интересную нотку сладости.
Немного обжарили и добавляем наш лучок, не забываем приправок насыпать: соль, перец, лаврушечка. Мешаем, мешаем - специи вкус начали отдавать - заливаем водой, фильтрованной и прохладной. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим от 40 минут (мне по вкусу мясо, которое тушилось около 1,5 часов).
Когда мясо вас устроило по консистенции - убираем огонь и можно нашинковать чесночка, но это на мой вкус.
❤️Приятного аппетита!❤️
🛍Что прикупить?
🔹Говядина - 700 гр
🔹Лук - 2 шт
🔹Морковь - 2 шт
🔹Вода - 300 мл
🔹Раст. масло - 2 ст.л.
🔹Сахар - 1 ч.л.
🔹Томатная паста - 1 ст.л.
🔹Мука - 3 ч.л.
🔹Лавровый лист - 1-2 шт
🔹Соль, перец - по вкусу
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
