Пирог «Синнабон» | Cinnabon Ring Cake | Tanya Shpilko

Подробнее о видео

Сдобный Пирог “Синнабон” обязательно понравится тем, кто любит булочки с корицей! У него очень вкусное тесто, которое подходит не в тепле, а в холодильнике, поэтому вы можете его замесить, убрать в холод на сколько вам надо и заниматься своими делами, не переживая о том, что у вас что-то «убежит». А в начинку мы еще добавляем изюм и орехи. Как всегда, сделать это совсем не сложно)
Если вы не любите очень сладкую выпечку, можете приготовить с этим тестом пирог с абрикосовым джемом и курагой (она дает приятную кислинку)


Рецепт
1 стакан = 250 мл

2,5 ч. л. (7 г) сухих быстродействующих дрожжей
60 мл теплой воды
2 ¼ стакана (335 г) муки (стакан без горки)
2 ст. л. (30 г) сахара
1 ч. л. (5 г) соли
100 г сливочного масла (порезать на кусочки)
60 мл молока (теплое)
1 яйцо
70 г сливочного масла (растопить)
2/3 ст. (140 г) тростникового сахара
1 ч. л. корицы (можно меньше)
горсть изюма (~ 40 г)
горсть орехов (~ 20 г)
Глазурь: 1/2 ст. сахарной пудры + 3-3,5 ч. л. молока

1) Засыпать дрожжи в теплую воду и оставить на 5 минут.
2) Смешать муку, сахар, соль. Добавить сливочное масло, растереть в крошку. Добавить молоко, яйцо, дрожжи и замесить тесто (месить 3-5 минут пока тесто не станет эластичным и не липким). Накрыть пленкой и убрать в ХОЛОДИЛЬНИК минимум на 2 часа (на ночь или на весь день).
3) Раскатать тесто в прямоугольник 25 на 35 см (максимум 30 на 40см). Смазать мягким или растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром с корицей, добавить изюм и орехи. Свернуть в рулет. Выложить в круглую форму, застеленную бумагой для выпечки и смазанную сл маслом. Накрыть полотенцем или пленкой и дать подняться 30-40 минут в тепле.
4) Выпекать в разогретой духовке 180° 30 ~ 35 минут до румяности. Теплый пирог полить глазурью.

* Магазин для кондитеров Baker Store:
Скидка 5% по купону: Shpilko
* Я в контакте:
* Я в инстаграм:
* Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com

Recipe
2,5 tsp active dry yeast
¼ cup warm water
let soften 5-10 min
2 ¼ cups flour
2 Tbsp sugar
1 tsp salt
½ cup butter (cut into pieces)
¼ cup warm milk
1 egg
put into the fridge for 2 hours or overnight
1/3 cup butter
2/3 cup brown sugar
1 tsp cinnamon (optional)
let rise in a warm place for 40 min
350 F – 30-35 min
Icing: ½ cup powdered sugar + 3-3,5 teaspoons of milk

P.S. Let me know if you need a full recipe in english :)